卤味红烧乌贼排骨肉

用料  

卤味红烧乌贼排骨肉的做法  

1. 乌贼切块。

2. 排骨或五花肉切块。

3. 锅热放少许油先将肉炒至变色出油色微黄以锁住水份，加入料酒生抽老抽上色后加水慢火烧至入味。

4. 肉烧半程放入乌贼翻拌匀色继续小火慢烧约20分钟。

5. 乌贼和排骨（肉）烧至微烂时加入西红柿和大葱收汁。

6. 汤汁变浓稠，这时肉和乌贼已经非常入味。

7. 继续收汁至完全无汤汁状，卤味自然出来了。