乌贼排骨汤🦑

家属家乡的风味。

用料  

乌贼排骨汤🦑的做法  

1. 来自家属妈妈的关怀之冷冻东海大乌贼，购买时已经让店家将墨囊等取出，只需自然解冻即可。

2. 用力撕扯，把乌贼皮去除，记得取出嘴巴，大概有两三瓣。是不是好看了很多！！

3. 切块后，花刀花好小块，这样煮熟以后就是可爱的卷卷鱿鱼卷，不对，是乌贼卷哟。触须也要切成小段。

4. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、盐、料酒。

5. 煮沸后，用血沫勺将表面的血沫撩走。之后用漏勺挖走排骨，投入高压锅，水和姜片就可以倒了。

6. 排骨、乌贼，加以姜片（重新切的）、少量糖和盐，料酒、酱油，开炖。此处介绍一下本次双十二的战利品 — 电高压锅，抛弃了之前用电饭煲炖汤的习惯，因为又快又方便。

7. 高压锅煮半小时，电饭煲煮一小时，出锅。