麻酱千层杂粮发面烧饼

面食是我们北方人的最爱，烧饼更是我们喜欢的面食。烙一个烧饼，配上羊肉汤，牛肉汤，丸子汤，大锅菜，馄饨，麻辣烫等等都非常美味。

用料  

麻酱千层杂粮发面烧饼的做法  

1. 把普通面粉和全麦粉，水，酵母放入和面桶，厨师机一档8分钟，和成光滑均匀的面团。

2. 发酵2到3个小时，发酵至原来的两倍大就可以了。

3. 芝麻酱加少许香油调的稍微稀稀的，能够均匀的刷在饼丕上即可，再加入适量的盐。

4. 把发好的面和成团，擀成椭圆形的饼皮，刷上调好的芝麻酱。

5. 把饼如图所示左右相对着各切3刀，从最下面开始把左右两边对折

6. 对折后把对折好的饼皮翻到上面一层，再左右对折，再翻到上一层，直到最后一层。

7. 最后把对折好的饼皮团的稍微圆些，擀开，刷上少许蜂蜜水，撒上芝麻。

8. 不粘锅中倒入少许油，小火，放入擀好的饼丕，慢慢煎至两面金黄即可。

9. 出锅后均匀的切成四份。刚烙好的烧饼表面酥脆，芯里绵软，特别好吃。而且发面的饼放凉后也不会硬的。