麻辣牛腩

来自爱吃肉一族的硬菜。

用料  

麻辣牛腩的做法  

1. 配料洗干净切丝。                                           胡萝卜，土豆滚刀切块。                                牛腩切大块焯水备好。

2. 起锅烧油，小火炸花椒，出香味后把花椒捞出来丢掉，不然容易中招。                           炸过花椒的油继续烧热，放蒜瓣，姜丝，八角，香叶，干辣椒炝锅。                                   小火下豆瓣酱，把红油逼出来，香味直接上头🤣🤣🤣                                                          倒入焯好水的牛肉，加料酒酱油翻炒，牛肉上色均匀后加啤酒一整罐，整体大挪移到砂锅，闷他。

3. 砂锅里啤酒煮开后放胡萝卜，改小火闷他一个小时。                                                                一个小时后尝尝味道，淡了可以加点盐，土豆倒进去继续闷他十到十五分钟。             

4. 出锅，土豆软糯，胡萝卜香甜，牛腩香辣，一百分。

小贴士

其实这个菜不应该放土豆和胡萝卜的，但是肉不够了，只好放点配料忽悠忽悠小朋友了。୧😂୨