特辣牛腩
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买的是牛肉外面的那层筋,下面有图自己看哈不适合炒牛肉会太老,不是透明的那种,可以叫牛腩
用料
牛腩 | 400g |
辣椒 | 200g |
生姜 | 看个人喜好 |
大蒜 | 3根 |
花椒 | 5g |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
特辣牛腩的做法
买的就是这样的牛肉外面那层
因为嚼劲好所以尽量切成肉丝状,太大块会咬不动,切好后直接热油可以先把花椒扔锅里炸一下然后牛腩下锅翻炒,喜欢入味点的可以边炒边放盐(也可最后放)和少许酱油料酒,炒至八分熟放辣椒生姜和大蒜进去继续翻炒5分钟,加入少量水焖干,放适量味精,起锅
这是我放的辣椒
这是成品对于爱吃辣的多放不爱吃辣的可是少放或是不放
小贴士
这是本人爱吃辣所以可以说自己这么炒的,爱吃辣的盆友一定不要错过
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