麻辣版🌶萝卜干炖牛腩

萝卜和牛腩天生是一对
第一次尝试用萝卜干烧牛肉
作为重庆人，在辣度调和上，肯定少不了泡椒泡椒，带着泡椒风味萝卜牛肉，真的很下饭！汤也可以拿来做米线的浇头🥘

用料  

麻辣版🌶萝卜干炖牛腩的做法  

1. 牛肉冷水下锅焯去血水

2. 国内加入适量油，加牛肉进去翻炒

3. 加入花椒，牛肉炒至无水表面有焦黄的状态

4. 加入切好的泡椒泡姜和豆瓣酱，这里要小火炒避免焦糊

5. 再加入麻辣佐料（某网红那里买的和老抽及生抽

6. 加入八角桂皮香叶干辣椒五香粉花椒粉这些调料

7. 再加入萝卜干

8. 注入半锅开水，可以用砂锅煲，但我的铁锅很厚实保温效果还不错所以就直接在铁锅里烧了

9. 最后还是移到砂锅里把水分烧干一点

10. 最后，萝卜的香甜，配合泡椒的辣，中和得很棒！

小贴士

牛肉不要选太瘦的，最喜欢半肥半瘦的牛肉了！