红烧排骨（召）
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没有啥故事，就是一个普普通通的厨师，刚接触这个菜谱，发个试试（请多关照）
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 八角 | 3个 |
| 冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 香叶 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 排骨酱 | 3勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 干红辣椒 | 5－6个 |
红烧排骨（召）的做法
将排骨剁成拇指大小，锅中加水，凉水下锅 锅中放入葱姜料酒去腥，烧开后1分钟出锅洗净血沫控干水分备用。锅烧空气下入两勺油，一勺冰糖将冰糖熬制枣红色起泡 ，下去排骨翻炒至全部上色，然后将排骨酱放入锅中翻炒，然后放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味，加1勺老抽，2勺生抽 盐适量 鸡精适量 糖少许 锅中加入清水没过排骨一指，盖上锅盖小火慢炖25分钟左右。
![红烧排骨（召）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧排骨（召）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
30分钟后锅内加入切好的土豆块盖上锅盖再炖10分钟即可出锅 出锅后加少许香菜点缀即可食用
![红烧排骨（召）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧排骨（召）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
注意 熬完糖色下排骨时别被油溅到。炖的时候要是不是得用勺子推一下，防止粘锅
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