纯红烧排骨
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用料
| 排骨 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 35克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 15克 |
| 姜片 | 1片 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 半根 |
纯红烧排骨的做法
排骨焯水，放入一片姜，撇出浮沫后捞出备用
倒一点油（减肥可以不倒），10粒冰糖，炒糖色
冰糖全部融化后倒入排骨，翻炒至每一面都沾上糖色
加入蒜片，葱段（可以用洋葱代替）翻炒
依次加入料酒，生抽（酱油也行）翻炒
加入花椒大料10克左右，加水（微微漫过排骨）小火慢炖
加盐一勺
30分钟后大火收汁出锅
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