黄五谷奶浆
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台湾的陈月卿老师是我非常喜欢的一位营养师,关注她的微博已久,她在网上发布了许多经典的豆浆、精力汤、果蔬汁方子,不仅营养丰富,而且口感不错。
然而微博找起来比较麻烦,就把她的方子搬到了下厨房,方便自己查阅。
第二个就是特别适合不易消化的老人和孩童的黄五谷奶浆。
用料
蒸熟黄豆 | 20g |
蒸熟小米 | 10g |
糙米饭 | 10g |
燕麦饭 | 10g |
核桃 | 5g |
原色冰糖 | 1茶匙 |
热开水 | 200ml |
黄五谷奶浆的做法
将所有材料置入调理机容杯,盖紧杯盖,高速打一分半钟即可。
喜欢有咀嚼感的人,可在其他材料打成奶浆后,再加进核桃,调速钮从1转到10,来回三次,切碎核桃。
小贴士
1.小米是五谷杂粮中唯一的碱性食物,通常无需精制,因此保留较多的营养素和矿物质。小米不含麸质,不会刺激肠道,属于温和的纤维质,容易消化,非常适合老人和孩子。
2.根据古籍,五谷中的稻(糙米)是肺食,稷(小米)是脾食,麦(燕麦)是肝食,菽(大豆)是肾食,如果加上属心食的黍(玉米),五行能量就更完整了,所以家里如果有有机玉米,也可以加入。
3.营养学的观点也非常主张豆、米、麦的组合,不仅含糖类,还可以让氨基酸组合更完整,营养也均衡,不用担心蛋白质不足。
4.现代人怕胖不敢吃主食,导致脾虚的不少。根据中医理论,健脾要多吃黄色味甘的食物,所以这道奶浆可以强化脾脏的运化能力,减少体内湿气和水肿。
5.春季时也要常补脾,免得肝气太盛而伤脾;夏时则要养脾,七八月时天气湿热,胃口不好,不想多吃时,来一杯黄五谷奶浆正好。
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