菠菜梗炒排骨

排骨的处理很重要。

用料  

菠菜梗炒排骨的做法  

1. 准备葱段，蒜块，姜片备用。
   排骨切小段备用。
   

2. 锅内烧水，加入葱段，蒜块，姜片。
   加入4个八角，1根桂皮，3片月桂叶。
   加入一瓶盖料酒。
   水开后，放入排骨段。
   放盐，八分熟后，将排骨捞出。

3. 洗净菠菜，只要菠菜梗，切段备用。
   将葱蒜姜放入，把油爆香后取出葱蒜姜。
   加入十三香，把排骨段放入，加少量酱油，翻炒至略微上色。
   加入菠菜梗，加入盐和鸡精，翻炒熟后出锅。