菠萝炒排骨

菠萝真的香到一边切一边偷吃....酸酸甜甜的菠萝炒排骨，真的可以一口气吃掉两碗白饭呐

用料  

菠萝炒排骨的做法  

1. 让水果老板给你削皮，洗干净（真的是香到切一块吃一块...）

2. 菠萝切块后，撒上大量的盐，用水至少泡半个小时。（那个盐好像雪花一样超美的哦）

3. 按顺序先放花生油，料酒一勺，酱油，一点糖，多点胡椒粉，姜片和蒜头放一点，搅拌均匀，至少腌制半小时。

4. 青椒洗好切块，籽囊不要

5. 热油爆姜葱蒜头，油放多点，拿来煎炸排骨。

6. 放进去排骨煎炸，快速搅拌，充分让油炸满四个面

7. 炸至排骨金黄色，放进去葱和香菜的头，继续翻炒。

8. 倒进去滤干水的菠萝，翻炒均匀后，介入一点点水，因为菠萝会把油吸掉，所以加点水煮出菠萝汁~这个时候我又偷吃了一块菠萝。。

9. 翻炒菠萝排骨一分钟后，倒进去青椒，继续翻炒均匀后，盖上锅，中小火焖一分钟。

10. 撒上点酱油或者小量盐，就可以出锅啦，酸酸甜甜的菠萝排骨，嗯呐~~

小贴士

菠萝一定要用大量的盐浸泡，排骨也要腌制足够的时间。青椒炒得要快，爽脆的青椒才好吃。