干锅双色菜花

用料  

干锅双色菜花的做法  

1. 将菜花和西兰花切小块，五花肉切片，香葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

2. 将菜花和西兰花过沸水焯熟。

3. 将菜花和西兰花捞出来，过冰水，捞出，沥干水分，备用。

4. 向锅内放入五花肉片煸炒至出油，然后放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。

5. 向锅内加入郫县豆瓣酱。

6. 煸炒至炒出红油，炒匀。

7. 向锅内倒入菜花和西兰花。

8. 加少许的盐和糖调味，翻炒均匀，盛盘即可。

小贴士

1.郫县豆瓣酱本身就有一定的咸度，所以盐请酌量添加。