意大利西西里mini通心粉

意大利面千变万化，可不只是煮熟的意面混合番茄起司
这个是其中一个很好吃的来自意大利西西里的菜谱（西西里是意大利的南部一个岛）

用料  

意大利西西里mini通心粉的做法  

1. 把茄子洗净，切丁，放入碗中，用盐腌至出水后，把水倒掉

2. 洋葱切粒

3. 平底锅中放橄榄油，香煎洋葱粒

4. 把番茄切丁，番茄丁，番茄酱，茄子，盐，橄榄油全部加入平底锅中，中火煮

5. 中火煮至茄子全熟

6. 烧开的锅，加盐煮通心粉

7. 通心粉煮好后，把水倒掉，把平底锅中煮好的酱倒入锅中，加入新鲜罗勒叶，与通心粉混合搅拌

8. 切mozzarella芝士

9. 把混合搅拌好的通心粉放入碗中，上面铺满一层mozzarella芝士，放烤箱或微波炉中，烤至芝士融化即可

10. 最后成品

11. mozzarella芝士