西餐厅偷师—意大利通心粉

向一位开西餐厅的朋友学的意面做法，很正宗哦，保准你吃一次就爱上！而且没啥难度，一次就成，快来跟做，给你爱的人一个惊喜吧～
这个菜谱是做意大利面的，正好家里没有意面了，就用通心粉替代，其实通心粉更容易煮入味，看个人喜好啦～

用料  

西餐厅偷师—意大利通心粉的做法  

1. 将所有食材准备好，虾剪掉头、挑沙线后用厨房纸吸干水分

2. 西红柿切成丁，大蒜切碎（更精细点的做法是西红柿用开水烫把皮撕掉，用压蒜器把蒜压成泥）

3. 平底锅中火放适量橄榄油，把虾头放进去煎香（主要把虾油煎出来）

4. 虾头捞出后，把蒜末放进去炒香，放适量的盐和胡椒粉，再把虾放进去两面煎熟后捞起

5. 把整袋面酱、西红柿丁都放入，中小火翻炒

6. 一直要煮到西红柿软了，酱浓稠了，这个过程还需要加橄榄油、盐、胡椒粉，要使酱看上去油乎乎的（这张图拍的时候才煮了一半功夫）

7. 另起一锅把通心粉按说明煮好备用

8. 酱熬稠后，把通心粉放入酱中，翻拌，如果觉得酱被稀释了显得不稠了，再加点橄榄油、盐，把酱和通心粉翻拌均匀，小煮一两分钟后关火

9. 把通心粉盛出来，之前煎好的虾摆盘，再撒上罗勒碎、芝士粉，大功告成啦～

小贴士

步骤8里还可以加入切成四瓣的圣女果做点缀的，我没加，因为圣女果是转基因食品，我不吃，喜欢吃的人可以加上，这样摆盘更好看；
不用虾也可以，直接从煎蒜开始做。