砂锅焖鸡汤
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料很足,小朋友很喜欢,连喝了两三碗汤。菌菇是很好的营养食材。趁天气还没太热,还能喝鸡汤的时候再补补。
用料
鸡 | 只 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
枸杞 | 粒 |
红枣 | 颗 |
香菇干 | |
榛蘑干 | |
土豆 |
砂锅焖鸡汤的做法
1、鸡肉洗净切块焯水(加料酒),捞出盛入砂锅;砂锅内放入姜片葱结,倒入没过鸡块的热水(水要一次加完,分次加会影响口感),一勺料酒,加盖煮开后大火10分钟后转小火20分钟;
2、菌菇干提前泡发,红枣枸杞冲洗后,放入砂锅,继续焖煮10分钟后加入土豆块和盐,继续焖煮20分钟后关火。
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