砂锅焖鹅
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砂锅焖鹅是年前我无意中尝试出来的肉菜。以往不敢轻易买鹅来挑战,直至去年底大胆一试,便一发不可收拾。此次焖鹅味道其实不及我第一次尝试,许是吃多了无感了,但还是认为这道菜值得推荐。于是,认真地写了一下过程。^_^
用料
鹅 | 4份之一 |
葱 | 大葱一根 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
八角 | 2颗 |
十三香 | 1勺 |
白糖 | 少量 |
砂锅焖鹅的做法
准备好鹅肉、大葱及姜
把姜片和鹅肉放入砂锅,加水没过鹅肉,加适量十三香及两颗八角,大火煮开之后转最小火焖烧约半小时,其间记得偶尔搅拌一下,一开始鹅会出水,半个小时后汁减少,开始加其他调料及大葱
大葱及调料加入后再转中火继续焖,直至锅里汤汁浓稠或收干即可。
收汁出锅^_^
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