砂锅卤肉
来源：菜肴屋 阅读：1.33W 次
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃")
红葱头是南方的蔬菜，特意邮购了几斤，只为做正宗的卤肉。
用料
| 五花肉 | 克 |
| 冰糖 | 几粒克 |
| 八角 | 一个 |
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 三四个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香菇 | 四五朵 |
砂锅卤肉的做法
准备食材
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第2张]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第2张")
没有红葱头的时候用一颗洋葱也可以（同时在另一个锅里煮鸡蛋）
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第3张]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第3张")
小火少油炒至焦香，卤肉的灵魂就做好了。
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第4张]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第4张")
香菇切成小丁
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第5张]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第5张")
五花肉洗净，切小丁，冷水下锅去浮沫捞出，小火少油炒出五花肉中的油来，放入葱姜蒜，放入炒焦的红葱头，按1:1:1的比例放入老抽生抽料酒，炒匀。
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第6张]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第6张")
把炒匀的肉放入电砂锅，放入去皮的煮鸡蛋，加入开水没过肉就可以。剩下的就是耐心等待了～
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第7张]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第7张")
可以出锅了
![砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第8张]( "砂锅卤肉的做法步骤图，砂锅卤肉怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/shaguoshipu/mggj95.html
