双料曲奇
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人生是急不得的,不能像许多人希望的时间表一样,惬意的享受下午茶点,是人生轮回追求吧!——吃货感言
用料
黄油 | 130克 |
低粉 | 200克 |
糖粉 | 25克 |
白砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
雀巢速溶咖啡 | 3小包 |
核桃仁 | 30克 |
花生仁 | 50克 |
葡萄干 | 20克 |
双料曲奇的做法
黄油室温软化至手指轻压可以按出指纹的程度,分三次加入糖粉和白砂糖,用打蛋器打发成絮状,鸡蛋打匀后分三次倒入打发的黄油里,用打蛋器充分打匀。(鸡蛋和黄油充分混合后才能再次加入蛋液)
面粉倒入1中,用打蛋器低速打成图中状态,分成两份备用。
我用的生花生,所以要先180度烤五分钟,搓掉花生皮,与核桃仁一起放入料理机打成粉末状。
一份面粉加入三包雀巢速溶咖啡粉揉成面团,另一份面粉加入花生核桃粉和葡萄干揉成面团,醒半小时。
分成等量若干份,烤箱预热后190度10分钟。
Y(^_^)Y大功告成!
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