双色圈圈曲奇
来源:菜肴屋 阅读:7.84K 次
两种颜色的旋涡花型曲奇。控制了黄油和砂糖用量的配方,采用南瓜、紫薯、可可等天然口味食材。(约60个分量)
用料
低筋粉 | 60g |
杏仁粉 | 40g |
南瓜粉 | 5g |
黑可可粉 | 3g |
紫薯粉 | 3g |
食盐 | 一小撮 |
黄油 | 80g |
糖粉 | 50g |
蛋黄 | 15g |
双色圈圈曲奇的做法
准备:低筋粉、杏仁粉、盐混合过筛,黄油、鸡蛋放置常温。
碗中放入黄油和糖粉,用打蛋器打发至颜色发白。
一点点加入蛋黄液。
加入粉类,用刮刀翻拌至黄油完全浸透粉类。将材料分为两份(总量的各1/2),其中一份再分为两份(总量的各1/4)。
1/2的部分加入南瓜粉,用刮刀拌匀。1/4的部分分别加入可可粉和紫薯粉拌匀,将面团用保鲜膜包起压扁。
放入冰箱冷藏30分钟。
南瓜面团取一半隔保鲜膜擀开成5x5cm的方形,紫薯面团擀成4x4cm方形,将紫薯面团放在南瓜面团上卷起,整理成圆柱形。包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。同样的方法做好另一半南瓜面团加可可面团。
取出切0.5~0.8cm片状。放在铺好烘焙纸的烤盘上。
放入预热180度的烤箱烤13—15分钟。烤好后取出冷却即可。
小贴士
富泽商店进口器具全场6折特惠,快来下厨房市集搜索【富泽商店】get优惠吧~
热门内容
大家都在看
最近更新