曲奇饼干(双色)
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
用料
黄油 | 90克 |
低筋面粉 | 130克 |
细砂糖 | 30克 |
杏仁霜 | 20克 |
巧克力粉 | 5克 |
牛奶 | 10克 |
曲奇饼干(双色)的做法
黄油室温软化到可以轻易戳动的程度,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑,黄油微微发白。
黄油打至微微发白,加入牛奶,再用打蛋器打至均匀。
黄油,白砂糖,牛奶混合均匀。
加入低筋面粉,杏仁粉,用刮刀搅拌均匀。
终于搅拌均匀了。
取一半面团,加入巧克力粉,搅拌均匀。
白色面团和巧克力面团分别揉成长条形状。
两天面团融合,不要揉太久,拧几下就好。做好的面团包上保鲜膜,放到冰箱冷冻40分钟。
冷冻好的面团拿出来,切成一片片的。烤盘铺上油纸,切好的曲奇均匀摆放,留些许空隙。
烤箱180度预热10分钟,将饼干放进去,180度烤20分钟。
小贴士
1.细砂糖的量可以根据个人口味增减。
2.烤的时间还得根据自己烤箱的脾气来调节,烤完拿出来用筷子戳一下如果不粘就可以了。
3.牛奶不要放太多,太多面团会黏糊糊的。
4.如果用原味牛奶的话可以放几滴香草精。
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