最正宗的一个菜谱实现两种菜：孜然牛肉粒/ 家常牛肉做法大全，一个菜谱实现两种菜：孜然牛肉粒/ 家常牛肉的详细做法_下饭菜

一个菜谱实现两种菜：孜然牛肉粒/ 家常牛肉

来源：菜肴屋阅读：2.2W 次

本菜谱原方是一个美食公众号的，不过我改良了一下该菜谱不做商业用途纯属分享美食哦简单快手不好吃不要钱😄

用料

牛肉	400克
洋葱	4/1个（不喜欢不放）
二荆条	二根（不能吃换成青甜椒）
红辣椒	一个（不能吃辣的换成甜椒）
姜	适量
蒜	适量
孜然	适量（不加孜然就是家常炒牛肉）
辣椒粉	适量（不能吃辣的不加）
白芝麻	适量
烧烤料	可以不放（家常炒牛肉不放）
蚝油	适量
料酒	适量
玉米油	一勺（腌肉用）
酱油	适量

一个菜谱实现两种菜：孜然牛肉粒/ 家常牛肉的做法

菜谱的用量可以适量增减哦中餐没有很严格的用量要求哦（把菜谱中的洋葱，孜然，辣椒粉去掉就是家常炒牛肉）
见图腌制牛肉的时候放一勺油去腌牛肉会很嫩哒（家常炒牛肉不放孜然）
姜蒜洋葱辣椒都切好了想切成什么样就切成什么样哈哈
先炒牛肉，变色就捞出。然后留底油炒香姜蒜洋葱（不吃洋葱不放），然后放配菜（青红辣椒）翻炒
牛肉回锅，放辣椒粉芝麻还有孜然粉炒均匀即可。我还放了一点点盐一点烧烤料不放也行自己尝尝咸淡每个人口味不一样哦（做家常炒牛肉这一步回锅和配菜翻炒均匀，加适量盐就可以出锅了）
很好吃
不爱吃洋葱可以不放换成大蒜

小贴士

1.牛肉要逆纹路切会嫩，腌牛肉可以放一勺油，淀粉抓匀
2.我还放了一点蒜觉得更香了
3.可以加一点烧烤料风味更足哈不加也可以
4.每个人口味不一样尝尝咸淡加盐或不加自己决定
5.炒牛肉一定不要怕放油，要稍微多一点油，牛肉有油包裹着才不容易老。而且牛肉不吸油的，不会胖滴
6.去掉菜谱中的洋葱，孜然，孜然粉，辣椒粉就是家常牛肉