孜然牛肉粒
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用料
| 后腿肉 | 500克 |
| 生姜 | 10克 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 1克 |
| 料酒 | 10克 |
| 耗油 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 色拉油 | 10克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
孜然牛肉粒的做法
牛肉切成2×2cm大小
放入主锅 加入1000克水
设置烹饪师模式 15分钟 速度0 温度50℃ 清洗![孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第2张]( "孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第2张")
清洗好后 牛肉放入主锅 加水600克 同时加入生姜 香叶 八角 花椒 料酒
设置烹饪师模式40分钟 速度0 温度100℃![孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第3张]( "孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第3张")
煮好的牛肉粒沥去汤水 晾干
捡掉香料 放入主锅 加入耗油 老抽 生抽 糖 色拉油
设置烹饪师模式15分钟 速度2A 温度120℃![孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第4张]( "孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第4张")
烤箱事先预热 150℃烤10分钟
![孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第5张]( "孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第5张")
烤好的牛肉马上拌入孜然粉和辣椒粉就可以享用了
![孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第6张]( "孜然牛肉粒的做法步骤图，孜然牛肉粒怎么做好吃 第6张")
小贴士
烤好的牛肉粒和孜然粉，辣椒粉可以放在保鲜袋摇晃，这样更好入味
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