孜然肉粒
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孜然肉粒很简单，平时在厨房做菜很忙，时间很紧张，所以很少时间传菜谱！言归正传，话说我又该忙啦，我做的可都是大分量的，所以食材都要看你自己掌握了
用料
| 猪肉，鸡肉都可以 | |
| 天津蒜蓉辣酱 | |
| 孜然粒 | |
| 玉米淀粉 | |
| 干辣椒段 |
孜然肉粒的做法
把肉切成肉丁，若是洗了的话控静水，我用的是鸡丁
![孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第2张]( "孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第2张")
然后孜然粒蒜蓉酱倒进肉丁上拌匀，我做的是大锅菜，所以小盘自己掌控蒜蓉酱的量不要太太太多，否则会咸！
![孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第3张]( "孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第3张")
然后撒上玉米淀粉拌匀！这是拌匀后的图
![孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第4张]( "孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第4张")
锅里热油到9成熟，把拌好的肉粒一点点的撒进油锅，炸质肉粒变红变表皮脆皮即可
![孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第5张]( "孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第5张")
然后捞出来的肉粒代用！在锅里做少许油，带油热到7——8分热放干辣椒段，然后把肉粒倒进去扁炒均匀，喜欢孜然的味道的话，可以在撒些，感觉不咸可以在少少的加点生抽扁炒均匀出锅，完成！
![孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第6张]( "孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第6张")
这是炸的时候，肉粒会在锅里炸的时候粘在一起，不用管它，等出锅后遇空气变凉后翻翻就会全开！
![孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第7张]( "孜然肉粒的做法步骤图，孜然肉粒怎么做好吃 第7张")
小贴士
孜然肉粒，喜欢香菜可以在炒出锅之时加进去，我做的里面加了葱头尖椒，如果你要加葱头尖椒的话，就要单炒葱头尖椒了，很简单油热后放孜然粒然后把切好的葱头尖椒倒进去炒，放少许盐味精！不要炒的太熟！然后把炒过的孜然肉粒倒进去和葱头尖椒一起翻炒！出锅！很有烧烤的味道是不是！哈哈😄
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