曲奇饼干
来源：菜肴屋 阅读：2.24W 次
结合了几个方子的摸索，找到的自己觉得口感很好的比例，同事都说不输买的皇冠曲奇，还没那么甜腻，虽然有夸张成分吧，但身边的人吃过都说还不错
用料
| 黄油 | 100g克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 全蛋液 | 30g |
曲奇饼干的做法
黄油软化，加入糖粉，打发至泛白，然后加入全蛋液打发至顺滑膨胀（打发黄油很关键，打发不到位影响口感），加入盐搅拌均匀
将低粉和高粉混合筛去黄油中，用刮刀将面粉和黄油混合均匀
将面糊装入裱花袋挤到烤盘上，烤箱提前预热，上下火160°15分钟
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