砂锅煲猪蹄
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完全不油腻猪蹄,吃一口就会终身爱上的味儿😋
用料
猪蹄 | 3只 |
姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
油 | 少许 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 2个 |
小米椒 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 2勺 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
砂锅煲猪蹄的做法
猪脚洗干净装盆 用十三香 料酒 盐 鸡精 蚝油 酱油腌制半小时左右
然后准备好一个砂锅 里面切入姜片 洋葱 大蒜 小米椒 大葱 瘦肉
锅中倒油,切几个小米椒跟生姜,然后把腌好的猪脚用筷子夹出来放入锅中翻炒
腌制猪脚的料放旁边 待用
猪脚炒熟后倒入待用的料汁+加入少许水 要盖过猪脚 然后盖上锅盖大火转小火
闷到这个色后 也差不多收汁
收汁后就是这个样子啦
然后把猪脚倒入砂锅
如图
砂锅里面加入水跟大葱 盖上砂锅盖焖到水收汁
煮好啦😋Q弹爽滑的猪脚煲
隔屏闻香♨️
最后:如果不够味可以淋一点蒸鱼豉油调味上色😋
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