美味砂锅猪蹄
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用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 冰糖 | 20克 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 6粒 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 4克按口味增减 |
| 香葱 | 4颗 |
| 草果 | 1个 |
| 红枣 | 4颗 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 水 | 600克 |
美味砂锅猪蹄的做法
炒锅中沸水掉去猪手浮沫，水中加料酒去腥
![美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第2张]( "美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第2张")
炒锅加油炒冰糖，见沫关火，加掉好水的猪手翻炒均匀上色
![美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第3张]( "美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第3张")
砂锅底加入葱、姜、辣椒和蘑菇
![美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第4张]( "美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第4张")
炒好的猪手皮面向上放入砂锅，防止粘锅；
添加剩余所有调料，加水没过猪手![美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第5张]( "美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第5张")
大火煮开再换小火炖60分钟
![美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第6张]( "美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第6张")
诱人的猪手出锅！
![美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第7张]( "美味砂锅猪蹄的做法图解 美味砂锅猪蹄的做法步骤 第7张")
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