浦城名小吃（蛋圆）
来源：菜肴屋 阅读：1.98W 次
用料
| 鸡蛋 | 20个 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 肉馅 | 2斤 |
| 地瓜粉 | 5杯 |
浦城名小吃（蛋圆）的做法
菜市场绞馅（2斤多的猪腿肉）
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第2张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第2张")
两根山药～
放入两勺盐，两勺鸡精，半斤葱～
全部搅拌均匀，以上量可以自行调配![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第3张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第3张")
把鸡蛋和地瓜粉充分搅拌均匀
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第4张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第4张")
5杯地瓜粉
4个鸡蛋，一杯地瓜粉![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第5张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第5张")
然后加入适量水，慢慢家
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第6张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第6张")
放入煮熟的热油，搅拌均匀
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第7张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第7张")
用平底锅摊
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第8张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第8张")
像这种看去还厚一些，可以再适当加点水，导致鸡蛋饼不那么厚
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第9张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第9张")
拼成细细的备用
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第10张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第10张")
把肉馅包进去
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第11张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第11张")
放入蒸锅中
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第12张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第12张")
大火，蒸20分钟
![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第13张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第13张")
新鲜出炉～
非常好吃😋
这是是我们南平浦城的特色小吃～
逢年过节都需要做的～![浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第14张]( "浦城名小吃（蛋圆）的做法步骤图 第14张")
小贴士
不简单的，我昨天跟妈妈学了一天～
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