紫薯版铜锣烧

用料  

紫薯版铜锣烧的做法  

1. 紫薯去皮

2. 隔水蒸熟

3. 蒸熟的紫薯放适量白糖

4. 如果觉得太干的话，加少许牛奶

5. 捣成泥即可

6. 适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈

7. 一点点盐

8. 适量白糖，根据自己口味来哈

9. 一个鸡蛋

10. 适量牛奶

11. 一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好

12. 基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去  会有痕迹  划开会有痕迹

13. 尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可

14. 平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈

15. 开火，我是一直大火的

16. 面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下

17. 翻面，再略煎即可

18. 煎好的小饼

19. 夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈

小贴士

1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈