汉堡包（玉米油版）
来源：菜肴屋 阅读：3.17W 次
肯德基的汉堡包都是添加剂加了很多，这些汉堡包有时候放一两个月都不会有问题，想想就觉得可怕，抽出一点时间自制的汉堡，健康又美味，何乐而不为？☺️☺️☺️
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋+牛奶(或水) | 150克 |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 玉米油 | 25克 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 肉饼 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 蛋黄 | 1个(抹面包坯) |
汉堡包（玉米油版）的做法
将所有材料称好，放到面包机桶里，盐和酵母要分开放
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第2张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第2张")
加入牛奶或水，开启面包机，开始揉面
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第3张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第3张")
面包机揉了40分钟停止工作后，拿一小块出来检查出膜状态，出膜的状态如图就可以了
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第4张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第4张")
把面团拿出来揉成光滑的状态，放在一个碗里
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第5张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第5张")
盖上保鲜膜，进行一发（有些人讲究发酵需要温度和湿度，我从来没有讲究过，我都是室温发酵，看面团的状态而定)
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第6张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第6张")
发到二倍大，手指沾点油或面粉戳一个洞，洞口不坍塌，不回缩就是发好了
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第7张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第7张")
把面团拿出来进行拍打排气，然后平均分成五份(这个自己决定，想分多大都行)
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第8张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第8张")
揉圆，放在盘子里进行二发
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第9张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第9张")
发到1.5-2倍大，就可以了(状态就是手指轻轻按压面团，拿起来后，面团会缓慢回弹就是好了)
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第10张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第10张")
烤箱进行预热，蛋黄打散，涂抹到面团表面上
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第11张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第11张")
在表面撒少许白芝麻
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第12张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第12张")
预热结束后，面团入烤箱，进行烘烤，180度，18一20分钟，视表面上色而定(胖胖的，好可爱吧)
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第13张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第13张")
烘烤结束，出炉(面包是很柔软的🤓️🤓️)
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第14张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第14张")
把面包切成两半，放入肉饼
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第15张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第15张")
放上黄瓜，抹点番茄酱
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第16张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第16张")
放上煎蛋
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第17张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第17张")
最后再放上顶部面包，这样一个美味的汉堡就完成了✌️✌️✌️
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第18张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第18张")
咬上一口，真美味😻️😻️😻️😻️
![汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第19张]( "汉堡包（玉米油版）的做法步骤图 第19张")
小贴士
每个品牌的面粉吸水性不同，建议保留配方的10%至15%克水量，揉面团的时候，如果感觉面团干了就可以加点水，感觉面团有点稀，可以加点面粉，灵活变通😊️😊️😊️
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