汉堡包
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用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
水 | 130克 |
白糖 | 45克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 45克 |
夹肉食材 | |
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
生菜 | 若干 |
番茄酱 | 适量 |
腌料 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
汉堡包的做法
把高筋面粉,酵母,鸡蛋一个,奶粉,水,白糖,盐,倒入盆中搅拌均匀,揉成面团,然后加入黄油开始像洗衣服一样揉搓出手套膜
像这样,然后发酵至两倍大
把鸡胸肉平着切成四块,倒入料酒,腌料腌制十五分钟
把一个鸡蛋打在碗里,让腌制好的鸡胸肉每个都沾点鸡蛋液
在粘面包糠
放油锅里炸至两面金黄,捞出备用
发酵好的面团,表面刷鸡蛋液或者水,(我这个刷的是水)撒适量芝麻,放入烤箱180度烤20分钟
烤好的汉堡从中间切开,夹一片生菜在夹一片鸡胸肉撒上番茄酱在夹一片生菜
小贴士
表面刷鸡蛋液的话就会是金黄的,味道和外面一样
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