没有酵母味的大馒头

用酵母蒸的馒头，蒸出来都有面包味，试过多次方法，总结出没有酵母味，面香味的大馒头！

用料  

没有酵母味的大馒头的做法  

1. 面包机揉面，一发

2.       重点来了！发完后，用2g小苏打兑10ml水，融化后，手沾苏打水揉面。
         注意！不是都用掉，根据味道，以盖住酸味（酵母味）为主，这个味道根据一发时间的不同用量也不同，用多了馒头会变黄。
          放进发酵箱，进行二发。

3.     二发后，上锅蒸12分钟，完成✅