蔬菜馒头（无酵母版）
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
第一次用自发面做的蔬菜馒头。还是很开心没有做成铁疙瘩🤣
用料
| 普通面粉 | 各250克 |
| 纯净水 | 适量 |
| 茼蒿菜 | 一把 |
| 南瓜 | 半只 |
| 牛奶 | 250克 |
| 白砂糖 | 适量 |
蔬菜馒头（无酵母版）的做法
南瓜用勺掏干净瓤，切片上火蒸15分钟，取出捣成泥加入250克牛奶，加入适量的白砂糖，放凉待用。
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第2张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第2张")
放凉的牛奶南瓜泥直接和面，至光滑……发酵待用～自发面粉可以让和好的面团用容器装好放入烧开水的蒸锅里，盖上盖关火，闷10分钟，速度发酵的方法！自创的😎面团发自起蜂窝眼状就OK了！
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第3张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第3张")
非常时期没出门买菜，应该使用菠菜汁的，可是家里只有茼蒿菜，也可以将就用。茼蒿菜用破壁机打汁待用，和面！和南瓜面团同一步骤。。。发好的面团取出再揉，排气……洒适量面粉直至发酵后的面团中间部分收水为宜！然后自定义花色和形状。
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第4张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第4张")
将剩下的南瓜牛奶泥倒入破壁机，抓两把糯米温水泡10分钟，倒入破壁机启动……然后你该干嘛干嘛……
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第5张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第5张")
南瓜糯米糊OK👌🏻
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第6张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第6张")
馒头上火蒸10分钟左右出锅……
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第7张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第7张")
特殊时期口粮有了🤓
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第8张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第8张")
剩下的没耐心做花样了，吃下肚都一样😂
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第9张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第9张")
完美🤩
![蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第10张]( "蔬菜馒头（无酵母版）的做法步骤图 第10张")
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