达酷客之瑞士奶油蛋糕卷圣诞版

利用达酷客海绵蛋糕-低糖版（4个鸡蛋的量）的程序制作

出锅后把蛋糕液倒入28*28烤盘中（烤盘铺上油纸），放入烤箱160度烘烤16分钟，（此温度与时间仅供参考，视烤箱具体品牌温度情况而定，烤箱需提前预热10分钟左右，所以再放入鸡蛋开始打发后烤箱就可以预热了

淡奶油打发 请参考达酷客淡奶油打发程序，注意主锅要提前冷藏或冷冻20分钟（除去刀头），主锅保持无油无水的状态，达酷客IH加热部位不能油温度。

用料  

达酷客之瑞士奶油蛋糕卷圣诞版的做法  

1. 主锅无油无水的状态，装上搅拌桨，将鸡蛋液、白砂糖、10克红曲米粉放入主锅（不盖量杯盖
   设置11分钟40度5档

2. 将过筛过低粉倒入主锅
   设置15秒S档翻拌

3. 将油（玉米油或者色拉油）与香草精倒入主锅内（如无香草精也可以滴几滴柠檬汁代替去除蛋腥味）
   设置15秒S档继续翻拌

4. 出锅后把蛋糕液倒入28*28烤盘中（烤盘铺上油纸），放入烤箱160度烘烤16分钟，（此温度与时间仅供参考，视烤箱具体品牌温度情况而定，烤箱需提前预热10分钟左右，所以再放入鸡蛋开始打发后烤箱就可以预热了）烘烤后冷却待用

5. 淡奶油打发
   参考达酷客淡奶油打发程序

6. 等蛋糕胚冷却后涂上淡奶油

7. 卷好后放入冰箱冷藏2小时候定型切配，装饰即可

小贴士

利用达酷客海绵蛋糕-低糖版（4个鸡蛋的量）的程序制作

出锅后把蛋糕液倒入28*28烤盘中（烤盘铺上油纸），放入烤箱160度烘烤16分钟，（此温度与时间仅供参考，视烤箱具体品牌温度情况而定，烤箱需提前预热10分钟左右，所以再放入鸡蛋开始打发后烤箱就可以预热了

淡奶油打发 请参考达酷客淡奶油打发程序，注意主锅要提前冷藏或冷冻20分钟（除去刀头），主锅保持无油无水的状态，达酷客IH加热部位不能油温度。