鸡腿鱼排双层汉堡
来源:菜肴屋 阅读:3.34W 次
双层汉堡,大份满足,再也不用去肯德基啦,汉堡胚用了啊呜的波兰种的方子,但是含水量太大,建议留二十克水看情况添加,我用的金象的面包粉,大家可以做个参考
用料
汉堡胚 | 2个 |
鸡腿肉 | 2个 |
龙利鱼 | 2片 |
玉米淀粉 | 1大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 2大勺 |
球生菜 | 2片 |
沙拉酱 | 个人口味调整 |
黄芥末酱 | 个人口味调整 |
鸡腿鱼排双层汉堡的做法
鸡腿肉剔骨,用盐,生姜,料酒,黑胡椒,奥尔良腌料腌制一晚,龙利鱼切片,放生姜,料酒,盐腌制半小时
材料准备好
鸡腿肉先蘸淀粉
再蘸蛋液
最后蘸上面包糠
小火油炸,捞出后再复炸一遍
龙利鱼也先按同样的步骤处理好油炸
生菜洗干净,最好用纯净水洗,多泡一会儿(建议用球生菜,口感比较好)也可以放西红柿片,芝士片,根据个人口味
厨房纸巾把水吸干
生菜切丝
汉堡胚切两半,平底锅放少许黄油,把横截面煎一下
挤上沙拉酱,黄芥末酱(黄芥末酱有点酸,可以用蜂蜜调和一下)我觉得蛋黄酱的味道更好,但是家里没有,有蛋黄酱的可以用蛋黄酱
放上肉和生菜,再挤一层沙拉酱,盖上鱼排和面包顶
我做了两个,一份双层堡,一份鸡腿堡
鸡腿肉质很嫩,推荐用鸡腿,鸡胸比较柴
大家都在看
最近更新