鸡腿米汉堡

回家晚了，想简单的解决晚餐，做什么吃呢？正好有照烧汁腌渍的鸡腿，不如用原创精神做个鸡腿米汉堡。

用料  

鸡腿米汉堡的做法  

1. 大米160克+糯米80克，淘洗干净后按1手指节米、半手指节水的比例煮成米饭；生菜洗净后用厨房纸拭干水份

2. 鸡腿2个，拆骨后用刀尖在鸡肉上密戳数刀，使纤维和经络断裂；用少许盐和蚝油腌渍至少两小时；平底锅加入少量油烧热，先皮朝上放入鸡腿，然后两面轮流翻转，煎至鸡肉完全熟透

3. 准备饭碗一个，铺上一张保鲜膜，盛入60克左右的米饭，将保鲜膜的边角覆盖住米饭，按压成米汉堡坯（做成一对），然后铺上生菜，放上鸡腿，再盖上另一片米汉堡坯，表面撒上熟芝麻或海苔碎即可

小贴士

鸡腿加工时将纤维和经络戳断，吃的时候就能轻松咬断；腌制的时间越久会越入味；米汉堡吃的时候用一个保鲜袋裹着，既卫生又不易散开。
如此方便快餐，即可当早饭，也可作便当，吃完还不用洗碗...^_^