培根香菇咸戚风
来源:菜肴屋 阅读:9.83K 次
无意间刷抖音刷到了这宝藏作者,在这之前我是一直做甜蛋糕的,咸蛋糕从来没有尝试过,也没有吃过,还自行脑补了咸蛋糕的怪味,后来刷到这小视频后看评论个个人儿都说好吃,就尝试了一下,哦喔~这是啥神仙蛋糕??!居然可恶的好吃??没有尝试过咸蛋糕的人一定要尝试一下,真的好吃!
配方来自烘培小钢蛋🥚,抖音号:duzuo520,走过路过不要错过了这宝藏作者~
用料
培根 | 3片 |
香菇 | 2~3朵 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 2.6克 |
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 25克 |
低粉 | 50克 |
糖 | 15克 |
培根香菇咸戚风的做法
蛋黄和蛋清分离(蛋清要放在无油无水的容器),后蛋清放冰箱冷藏备用
加入25g牛奶
加入25g玉米油
加入2.6g盐
加入一半的培根
加入一半的香菇
搅拌均匀
低粉要提前筛好备用
搅拌均匀
蛋白加入少许香草精(有香草精建议加点,吃起来蛋糕不会有腥味,没有的可不加)挤几滴柠檬汁或几滴白醋,打发
提起蛋头 有坚挺的小尖尖 (硬性发泡)
模具是6寸的阳极戚风模具
上下火150度,45分钟 ,我的烤箱脾气较好,烤的刚刚好
当当!我的成品,自然光下的颜色真的好漂亮
小贴士
我是不太喜欢香菇味道,我把配方中的3朵香菇换成了2朵,切成片后泡几遍水后抓干,一定要抓干,再剁碎
热门内容
大家都在看
最近更新