东菱面包机——紫米吐司
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用料
| 鲜奶液种： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 紫米： | |
| 紫米 | 40克 |
| 水 | 80克 |
| 主面团： | |
| 牛奶 | 65克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 6克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 45克 |
| 紫米饭 | 120克 |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 奶粉 | 65克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
东菱面包机——紫米吐司的做法
把鲜奶液种的所有材料混合拌匀
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第2张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第2张")
室温放置2小时后冷藏一夜
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第3张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第3张")
紫米洗净用水浸泡一夜
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第4张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第4张")
放入蒸锅蒸25分钟，取出晾凉
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第5张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第5张")
面包桶里放入牛奶，鸡蛋液，盐和细砂糖
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第6张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第6张")
放入室温软化的黄油
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第7张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第7张")
加入蒸熟的紫米饭
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第8张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第8张")
加入面粉和奶粉，尽量让面粉覆盖整个水面
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第9张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第9张")
放入酵母，确保酵母不与水和盐接触
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第10张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第10张")
加入发酵好的鲜奶液种
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第11张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第11张")
把面包桶放入面包机内
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第12张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第12张")
选好菜单，启动机器
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第13张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第13张")
等待两个半小时吐司就可以制作好，过程简单又方便
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第14张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第14张")
偷偷打开看了一下面团揉好正准备开始发酵的样子
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第15张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第15张")
面包做好后尽快取出，在面包机里存放时间过长会影响口感
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第16张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第16张")
做好的吐司有淡淡的紫米香，可以直接吃，或者切片做三明治，切块刷黄油放入烤箱烤脆拌沙拉吃都很好吃
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第17张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第17张")
面包机使用的是东菱DL-TM018
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第18张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第18张")
菜单选项非常多，除了面包吐司这些，还可以做酸奶泡菜米酒等等，日常想吃的一台面包机就可以搞定了
![东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第19张]( "东菱面包机——紫米吐司的做法步骤图 第19张")
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