东菱面包机做吐司面包
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第一个菜谱,只因为终于做出能拉丝的面包太激动了,而这方子又是结合好几个菜谱做出来了,怕以后忘记,所以记下来。
用料
鸡蛋2.5 | 个 |
高筋面粉300 | 克 |
牛奶50 | 克 |
糖40 | 克 |
酵母3 | 克 |
蛋黄 | 1个 |
猪油 | 15克 |
白芝麻 | 少许 |
盐 | 2克 |
东菱面包机做吐司面包的做法
把除蛋黄和芝麻外的所有材料放到面包机里,启动和面程序,不知道为什么我的面包机每次只能和10分钟,所以我按了5次,加起来和了50分钟。
启动发酵程序,系统默认是1个钟。
把发酵完的面团拿出来擀一擀,排完气后分成3份。每一份都擀成长条,然后卷起来,再擀成长条,再卷起来。拿掉面包桶里的搅拌片,在面包桶外裹一层锡纸以防烤得太焦,把3个卷并排放进面包桶。启动发酵程序,二次发酵1个钟。
在发酵完的面团上面涂上蛋黄液,撒上芝麻。开启烘烤程序,系统默认45分钟。
烘完就可以拿出来了,基本不沾桶。
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