家常酱香肉烧饼
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用料
| 面团 | |
| 中筋粉300克 | |
| 水 157克 | |
| 酵母3克 | |
| 糖 5克 | |
| 盐5克 | |
| 食用油 8克 | |
| 肉馅 | |
| 猪肉泥180克 | |
| 葱末20克 | |
| 姜泥 少许 | |
| 花椒粉 1/4小匙 | |
| 白胡椒粉 1/8小匙 | |
| 黄豆酱 1大匙 | |
| 生抽 1大匙 | |
| 芝麻油 1大匙 | |
| 盐 适量 | |
| 装饰白芝麻 适量 |
家常酱香肉烧饼的做法
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状
放在操作台揉面![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成光滑的面团
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团发酵的时间来准备肉馅
将肉泥、切好的葱末、姜泥放入容器![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入豆瓣酱、花椒粉、白胡椒粉、盐
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入生抽、芝麻油
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用筷子搅拌至肉馅起劲备用
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面团发酵至2倍大取出
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
将其排气重新揉圆
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
擀成长方形面片
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
翻面后铺一层肉馅，左侧留出一点空白
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
从右向左卷成筒状
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
收口捏紧
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
等分为6份
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
将两端切口处捏紧收口，肉馅塞进去哦~
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
压扁
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
稍微擀薄一点的圆形
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
表面喷一层水，粘上白芝麻
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
摆上烤盘
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
放在温暖处醒发25分钟左右，饼胚体积明显变大
![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
放入充分预热的烤箱
中层上下管200度烘烤21分钟左右即可出炉![家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "家常酱香肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
小贴士
肉馅铺一层就好，太贪心后面会收不住口哦~~
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