香脆家常饼

这款饼，外脆里嫩，很劲道
一口下去，慢慢的掉渣渣
真的很酥香
并且它真的是操作简单
选材也很简单

用料  

香脆家常饼的做法  

1. 面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。

2. 将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水（我加了大约30ml）

3. 慢慢揉成光滑的面团。

4. 放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50g。

5. 拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。

6. 刷上猪油。

7. 撒上1g盐。

8. 两边往中间卷起。

9. 捏紧两头，转成麻花的感觉。

10. 慢慢往两边搓长。

11. 分别从两端向中间盘成两个圆形。

12. 将两个圆叠加，按压一起。

13. 擀成直径8cm的圆饼。

14. 美的早餐机锅加入少许色拉油，选择烙饼功能。

15. 大约8分钟，煎至金黄

16. 翻面，煎至两面金黄即可。

17. 成品图

小贴士

1、这里的水，是开水和冷水的叠加哦。
2、水量看面粉吸水量哦。