家常酱香肉酱

根据小时候的味道做的，朋友还都挺喜欢吃

用料  

家常酱香肉酱的做法  

1. 往肉末中加入料酒，盐，酱油，五香粉，花椒粉，胡椒粉和水搅匀，再加一点油，然后冷藏腌一会。
   把所有原材料都去皮切成小丁，辣椒最好处理的干净一点，不然会有辣味和土味

2. 分批下锅煎，肉末先煎熟把水煸出去，然后盛出来备用，土豆和胡萝卜一起下锅煎熟，煎到有土豆的香气出来，表面变成金黄就行，盛出来备用。

3. 洋葱和尖椒一起下锅先煸去辣味，再分两到三次加入孜然，翻炒出孜然的香气就可以了。盛出来备用。最后下圆青椒，出虎皮就行。

4. 调酱汁，黄豆酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉，葱姜蒜粉，八角还有水，搅和匀就行。
   锅起油，加肉末，加酱汁，抄一会，加入水，锅开后加入土豆，胡萝卜，洋葱，尖椒，炒一炒，然后加入圆青椒和一点水淀粉，收个汁就可以出锅了

小贴士

1、如果不怕费油，直接炸会更好
2、个人不吃辣，喜欢吃辣的朋友可以再加一些干辣椒