家常肉酱面
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家常快捷肉酱面,不会翻车
用料
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
面条 | 3人份 |
黄瓜 | 半根或一根 |
生抽 | 适量 |
糖 | 3勺 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 一把 |
大葱 | 小半根 |
姜末 | 适量 |
家常肉酱面的做法
把肉剁成肉沫,香菇剁成丁(泡发香菇的水留出来备用),黄瓜切丝备用
姜切碎,大葱段切圈,花椒适量备用
锅热放油,油热后放姜花椒葱段,小火炸至香味出,将材料捞出,油留于锅内
再将肉沫和香菇倒入锅中,放适量生抽,料酒和糖以及豆瓣酱两勺(咸味足够),翻炒一会,再将泡香菇的水倒入锅中,煮至最后放生粉水(淀粉两勺加热水搅拌)勾芡,煮到酱稠就好了
黄瓜丝可以烫一下,面也煮熟捞出
碗放面,加入黄瓜丝,再放上肉酱,美味即成
小贴士
因为还在控制体重时期,所以面条用了荞麦面,想面条更好吃的可以买生面
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