简单好吃的蛋白糖

用料  

简单好吃的蛋白糖的做法  

1. 只要蛋清

2. 干燥的碗装

3. 细砂糖50克

4. 第一次打发蛋清，滴两滴柠檬汁，打发出大泡，加糖

5. 打发至细泡，第二次加糖。高速打发

6. 打发至大角，会踏，第三次加糖。

7. 第四次加糖高速打发。

8. 加入火龙果，第五次加糖，至提起有小尖角。

9. 用自己喜欢的裱花嘴，这次感觉打发的有点过了

10. 放入预热好的烤箱中，我的分量得了两盘。上下火90℃，烤60分钟即可。

11. 烤了30分钟后，上下交换，里外交换。

12. 装盒子里，不要受潮

小贴士

平时我做蛋白糖都熬糖浆，温度也不好掌握，很容易烫伤自己。所以这次试了试直接加糖的，简单很多，注意不要打发过了就行。我用的色素一般都是用水果蔬菜代替，看自己的喜欢，做给宝宝吃，这样更安全。