蛋白糖（简单、低糖）

这个做着是当零嘴吃的，想要好看的肯定是熬糖版的好

用料  

蛋白糖（简单、低糖）的做法  

1. 
   烤箱上下火110度预热
   
   蛋白跟糖粉放在打蛋盆里放冷冻5分钟后，打蛋器开高速打发成细腻的硬性蛋白，几分钟就打好了，打成硬性的时候可以开低速再打个一两分钟整理下气泡，如果是细腻的可以不用低速打
   打好后用星星花嘴挤出一个个小花
   

2. 我用的这种烤网，直接放在烤架上用的

3. 挤好了的蛋白糖入烤箱，上下火调到90度烤45分钟
   我做的小花，你们要是做的大花，自己观察哈
   快结束的时候可以开点烤箱捏一个看看，烤好的一捏就碎了，不粘手
   没熟，延长时间继续烤
   烤好的蛋白糖，上下都不会上色，而且还熟了
   不确定熟没熟可以吃一个看看

4. 出炉后晾一分钟就基本冷却了，一冷却就马上装起来密封

5. 这蛋白糖吃起来的口感就像空气，一入口就化了，吃了跟没吃一样🤣

小贴士

这个蛋白要打好，打好了才烤的好
挤花要快，管它好不好看，挤下去提起来，挤下去提起来就是