简单又好吃的蛋白糖!😋(无需熬糖版)
来源:菜肴屋 阅读:6.07K 次
每次做蛋白糖都觉得熬糖版的太太麻烦了😡,这个菜谱是不需要熬糖的!特别方便!
用料
蛋清 | 2个(约40克) |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 1滴 |
玉米淀粉 | 2克(可不加) |
色素 | 适量(我没用😝) |
简单又好吃的蛋白糖!😋(无需熬糖版)的做法
材料全家福来喽!👨👩👦
蛋清用打蛋器打到大粗泡的时候加三分之一的细砂糖,继续打发。
打到细腻泡泡的时候,再加入剩下的二分之一的细砂糖,再继续打。
打到湿性发泡的时候(也就是提起来有个小弯勾的时候)加入剩下全部的糖,同时加入玉米淀粉,继续打发
打到干性发泡的时候(就是有个挺直的勾)装到已经套好裱花嘴的裱花袋中。
挤入已经铺好油纸的烤盘上
放入上下火90度预热的烤箱中,烤个2小时,如果能很容易地把蛋白糖从油纸上拿下来,就是熟了!
超好吃的蛋白糖就好啦😃!
小贴士
我的蛋清两个是40克,如果你的蛋清跟我的不一样重的话只要糖和蛋清一样重就可以了,玉米淀粉不变。
热门内容
大家都在看
最近更新