简单易做的手工黑芝麻汤圆

做美食是爱好，正月十五就给家人做汤圆！一说汤圆最让人想到的就是宁波汤圆，我这款糯米汤圆可以胜出所有我吃过的一切市面汤圆，所以分享给大家，也希望您能给家人做一碗好吃的糯米芝麻汤圆，保能让他们吃一口就能永远记住这美食！你信吗？我当时也不信，吃过了的家人这样说的我才真信了！

用料  

简单易做的手工黑芝麻汤圆的做法  

1. 先将糖和芝麻放入粉碎机粉碎！然后拌入猪板油粒，充分搅拌均匀后压紧放冰箱冷藏，需用时取出再切开！图中是一块冷藏后取出的芝麻馅块！

2. 取出的一大块芝麻馅先切小并搓成一个个小团馅！用手指将一小面团按出一个小酒窝，然后放入芝麻馅，再慢慢搓成一个完整的团，为了不相切粘一起可以表面洒点干粉。

3. 和面团步骤：将糯米粉和开水（分三次）拌在一起和成面团，然后切分成裏汤圆用的一个个小面团！注意不用的面团要湿巾盖住，因面团水份很容易蒸发，水一蒸发面团就容易裂开！如已蒸发可以在面团表面洒点水再捏捏就可以了！

4. 煮汤圆：1.锅里放水，烧开后放入做好的汤圆，盖上锅盖！2.待汤圆浮起后，继续加点冷水并盖上锅盖!3.待汤圆浮起后再次重复第二步！(这步骤主要是为了汤圆内部能完全脱生)

5. 完成上述步骤后在碗内放点热水，然后盛出已煮熟的汤圆！

6. 一口咬下去，芝麻馅立马流出，那个香甜糯糯的感觉，让你永远忘不了！👏

7. 吃不完的表面滚点干粉冷藏，随吃随取，但此时要与冷水一起入锅煮，待汤圆浮起倒入一碗冷水再煮至水沸腾就可出锅了！

小贴士

喜欢吃甜的小主可以适当多放点糖至100克！还有用猪板油比用猪板油熬出的猪油来的好吃，虽然拌猪油要简单多了，但口感完全不一样，这与用开水和冷水和面一样的道理都有区别的！你不信可以二个都试试比较一下！注意：和面加的水因不同的糯米粉加的水量也不一致，所以说分批加水好处是可适量增减以达到最佳和面状态！另外，煮汤圆时自己感觉已熟了，也可以不放第二次冷水，因为每个人的锅有大小，锅里的水量也有多少，加的冷水也有多少，所以说煮熟这点上还需自己把握，反正只要里外都熟且不糊就好！非常期待您的作品来晒哦！祝大家元宵节快乐！