🍓莓有烦恼

一直喜欢吃各种派～～结合之前做过的派派们做个自己喜欢的方子记录。仅供自己记录，所以没有具体步骤图片…以后有空了再来认真编辑。

用料  

🍓莓有烦恼的做法  

1. 先将黄油放常温，或者微波炉（解冻模式）回温一分钟左右软化。加入细砂糖拌匀后，拌入低筋面粉、水，用刮刀搅拌均匀即可。

2. 派皮均匀成团后直接用手套在8寸的派盘按压成型即可。

3. 纯粹的懒人做法…不想多用多洗用具。180度预热烤箱，戳洞洞，中层先烤13分钟。

4. 趁派皮在烤～将回温软化的奶油奶酪用刮刀按压细腻光滑后加入细砂糖拌匀，再打一个常温鸡蛋拌匀。拌匀细腻后加入淡奶油、酸奶接着拌匀，最后加入玉米淀粉搅拌均匀无颗粒即可。

5. 13分钟后派皮出炉，细腻的奶酪液直接倒入，震两下再接着进烤箱烤。170度中层烤约25分钟。

6. 草莓打成泥后加糖小火煮至稍浓稠，加入柠檬汁，再加入淀粉水搅拌均匀即可。放凉备用。（想象一下收汁、勾芡。注意不要煮得太浓稠。）

7. 草莓切粒，蓝莓分一小部分切半，一并倒入基本放凉的草莓酱拌匀。

8. 均匀倒在出炉的奶酪派上。

9. 酸酸甜甜真的很好吃！

10. 一点也不甜腻！

11. 边边的派皮脆脆，搭配酸酸甜甜的莓果，nice～

小贴士

黄油、奶油奶酪、鸡蛋都需要提前从冷藏拿出来回温备用。做topping的草莓酱时，玉米淀粉最好先用一点水拌匀后再倒入草莓液中～