特浓醇核桃露-无渣无烦恼
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柔润珍珠色,浓浓核桃香。无渣所以特别醇厚,高蛋白高营养,凉的热的都好喝,但不用煮熟才能保证最佳营养,滴一点枫糖调味也是极好极幸福的!打到极细无渣,营养通通吸收,核桃一点都不会浪费,也不用想着怎么把核桃渣用掉~
打核桃露务必使用生核桃,干的鲜的都行,但就是不能用烤过的,非要用烤过的麻烦你直接吃了或者打成核桃酱吧慢走不送
1杯 = 250ml
用料
生核桃(干的湿的皆可) | 1杯 |
清水(浸泡核桃用) | 适量 |
凉开水(第一次搅打) | 3杯 |
凉开水(第二次搅打) | 1杯 |
特浓醇核桃露-无渣无烦恼的做法
一杯生核桃仁,干的湿的都行,烤熟的不行
如果使用的是干的生核桃,用适量清水浸泡四小时,清水用量以核桃可以悬浮为准。如果使用的是鲜的生核桃就跳过这一步和下一步
泡好的核桃滤掉多余水分
核桃倒入料理机,我用vitamix破壁机
加入3杯清水,进行第一次搅打,最高档2分钟
搅拌杯内液体变成乳白色并且看不到颗粒了,用细筛网过滤核桃露
保留滤出的核桃渣,重新放回搅打杯,加入1杯水,进行二次搅打,高档2分钟
再次过滤,直接混合第一次和第二次的核桃露,这一次几乎过滤不出核桃渣了,图上就是最后勉强过滤出的核桃渣,再压一压就全滤过去了。
特浓核桃露,珍珠色,柔滑香醇
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