无油核桃酥
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
留着备用
用料
低筋面粉 | 100g |
色拉油 | 55g |
细砂糖 | 50g |
全蛋液 | 15g |
核桃仁 | 30g |
泡打粉 | 1g |
小苏打 | 1g |
无油核桃酥的做法
低粉、泡打粉、小苏打混合过筛,成混合粉备用。全蛋液打散,核桃仁切碎备用。如果是生的核桃,需要事先放置烤箱中层,上下火150度,7分钟,烤出香味再切碎,这样成品才会更香。
色拉油中加入细砂糖,充分搅拌至糖溶化后加入全蛋液搅拌均匀
将过好筛的混合粉加入搅拌好的蛋液中,用刮刀混合均匀,加入核桃仁拌匀。拌好的面团必须有比较湿润的感觉不能太干,烤出来的核桃酥才会够酥,如果面团较干,可添加适量色拉油
取约30g面糊,用手压扁,稍整成圆形,均匀地放在不粘烤盘上,放入预热好的烤箱里,180度上下火,中层20分钟,烤至表面呈金黄色即可
热门内容
大家都在看
最近更新