低温烤伊比利亚肋排
来源：菜肴屋 阅读：3.36W 次
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图")
用料
| 猪肋排 | 一块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 煲仔饭酱油 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蕃茄酱 | 2-3勺 |
| 黑胡椒盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
低温烤伊比利亚肋排的做法
伊比利亚猪肋排油脂丰富适合烤
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第2张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第2张")
洗净吸干水分用叉子扎些孔
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第3张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第3张")
冷水加料酒焯一下，取出晾一会，吸干表面水分，生抽、煲仔饭酱油先两面按摩肋排，再➕少许白砂糖和番茄酱继续按摩
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第4张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第4张")
研磨瓶研磨黑胡椒盐在两面
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第5张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第5张")
锡纸包裹好，冰箱冷藏两小时以上
烤箱预热140-150度左右（根据烤箱大小调整），低温烤1.5-2小时
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第6张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第6张")
打开锡纸，再将烤箱温度调至180-185度左右，烤15分钟左右，注意观察表面颜色
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第7张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第7张")
装盘
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第8张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第8张")
PS：我的烤箱容量大，298华氏度1.5小时+355华氏度15分钟的效果，真香
![低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第9张]( "低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/kaoxiangshipu/ngx228.html
